工業發酵產業,不少廠商一般會選擇發酵罐作為微生物發酵的裝置。發酵罐可以耐受蒸汽滅菌、具備一定操作彈性、便于清洗、降低污染,廣泛運用在乳制品、飲料、生物工程等產業!
為什么發酵罐會產生泡沫?
1. 發酵罐內部未清潔干凈,含有殘留菌體以及其他發酵產品,在發酵過程中會出現泡沫;
2. 在發酵過程中由于菌體裂解、發酵蛋白質濃度上升等原因,也會導致發酵罐內出現泡沫;
3. 在發酵時由于設備的攪拌、運轉導致空氣的混入、罐內壓強不平衡,使泡沫產生;
4. 在發酵過程中受環境的影響,發酵時溫度不斷升高,其中的部分成分受熱分解產生泡沫。
如果不及時消除發酵罐內部的泡沫,將會產生哪些影響?
1. 泡沫過多會影響發酵進度、降低發酵效率,導致發酵成本的增加;
2. 大量的泡沫將會溢出發酵罐外,不僅造成了周圍環境的污染,還會導致發酵菌體的浪費;
3. 泡沫太多會影響氧氣的傳遞,不能保證菌體的純度,使菌體受到感染,影響了發酵效果;
4. 泡沫會導致發酵罐清洗困難,殘留在發酵罐內壁,導致泡沫越積越多,降低了發酵罐的利用率。
面對發酵罐起泡帶來的眾多問題,許多廠商們選擇了發酵罐消泡劑來解決泡沫,為什么會選擇發酵罐消泡劑呢?它有哪些優勢與特點?
1. 消泡速度快、抑泡時間長,一經加入就能夠迅速滲透到泡沫內部,降低其表面張力,達到快速破泡、消泡;
2. 化學性能穩定,加入到發酵罐內不會影響發酵菌體,也不會影響發酵的質量與效果;
3. 耐熱性能好,在高溫發酵的環境下也能穩定的發揮消泡、抑泡的功能。