很多視頻中都是含有油脂的，為了提升食品品質，延伸食品保鮮期，改善食品風味，都是離不開乳化劑和油脂的相互用途的，特別是高脂事物，乳化劑的選擇尤為重要！

在有水、高脂乳飲料中應用。如植脂淡奶、松仁乳、核桃乳、松仁豆奶、核桃豆奶、油梨汁飲料等。植脂淡奶基本由脫脂奶粉，加5%以上棕櫚油(或其他植物油、奶油等)組成，產品中蛋白質、脂肪含量特別高，是牛乳飲料、植物蛋白飲料、蛋白質、脂肪含量的數倍，甚至十倍之多。為了乳化這些脂肪，我們需要食品乳化劑的存在。

食品乳化劑對安全性的要求很高，目前國家承認的食品乳化劑也就十幾種，其中集化網在售的食品級乳化劑司盤吐溫，都可以運用到食品里面。

司盤60在食品工業中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、冰激凌、面包、糕點、麥乳精、人造奶油、巧克力等生產中；

吐溫20對人體無害，沒有刺激性，在食品工業中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。